总台记者 徐大为：在姑苏阳澄湖边，有一处阳澄湖大闸蟹高标准饲养演示基地，面积大约130亩，本年这儿的大闸蟹迎来大丰收。大闸蟹的学名叫中华绒螯蟹，个头很大，典型的阳澄湖大闸蟹是青背、白肚、金爪、黄毛、体壮。

　　现在正是饲养基地大闸蟹出货的时刻，捆扎好的大闸蟹依照不同的质量、标准打包，不只卖到了全国各地，还出口到国外。现在，大闸蟹的出产全流程根本完成了智能化、机械化。这个基地均匀每天出售大约2吨的阳澄湖大闸蟹。

　　“秋风起，蟹脚痒”，眼下不只是青壳白肚的大闸蟹，像膏满肉厚的膏蟹、鲜甜弹牙的花蟹也都已上市，这么多种类的螃蟹怎么选择呢？

　　在广西南宁市的这家商场里，大闸蟹、膏蟹、花蟹都已占有各个货摊的显眼方位。那么，怎么样才能够选择到肉厚膏满的螃蟹呢？

　　摊主 林先生：公蟹是尖的，母蟹是圆的。想吃肉多的话便是吃公蟹多一点，想吃黄的就挑母蟹。

　　从事餐饮行业的沈女士是挑蟹的一把能手，她和记者说，挑蟹首要要看蟹壳，蟹壳色泽鲜亮，一般比较鲜活；蟹壳边际丰满，肚脐凸出来的，一般膏肥黄满；相同巨细的螃蟹，手感重的那只肉质会更丰满。此外，还能够把螃蟹翻过来，能敏捷自己翻身的，必定新鲜。

　　眼下，螃蟹价格亲民、质量上乘，正是品味的好时机。无妨去商场挑几只肥蟹，和家人朋友同享这份秋日甘旨。

　　金秋十月，正是大闸蟹的最佳赏味期。在盛产高质量大闸蟹的姑苏阳澄湖主产区，本年高标准改造池塘饲养面积6.79万亩，在科学技术手段的加持下，大闸蟹长势杰出。当地农业部门估计，本年总产量将到达1.035万吨，比上一年增加450吨。